Comida Coreana

Esta vez quiero abrir un espacio para la comida coreana pues creo que mas de uno se le a antojado alguna vez el kimchi o chajamion jejeje (se me hizo agua la boca =X ), así que tratare de mencionar los mas importantes, no todos porque seria una lista muy extensa y ademas pondré sugerencias de restaurantes donde puedan ir a comer deliciosa comida venida directamente desde corea, donde podrán comprobar por que los coreanos son tan especiales y como es que se ganan el cariño de la gente no solo por su amabilidad, si no por que se preocupan por satisfacer las necesidades de sus clientes y eso se ve en el trato hacia el mismo como gente sencilla y servicial por eso los restaurantes coreanos son mis sitios preferidos para ir a comer.

Empezaremos por el mas común el Kimchi pero.....

¿Qué es el Kimchi?

El kimchi (en coreano 김치) es un plato típico de la gastronomía de Corea. La receta más extendida utiliza como ingrediente básico un vegetal conocido como col china (en coreano 배추 "baechu"), cuya forma es similar a la de una lechuga, aunque existen otras recetas en las que se utilizan como ingrediente básico rábanos o pepinos. Otros ingredientes son: pimiento o ají rojo molido, ajos o cebollas tiernas. De olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante. Se conoce ampliamente por los beneficios que puede dar a nuestra salud: levanta las defensas de nuestro cuerpo, es antioxidante y ayuda a eliminar el colesterol.

Consumo

Es un alimento indispensable en todas las mesas coreanas, no solo se consume tal y como se presenta tras su elaboración, sino que con él se pueden elaborar desde guisos hasta mezclas con arroces; muy ricas y reconstituyentes son las sopas, como la de Kimchi con Tofu (Kimchi Jjigae en idioma coreano 김치찌개) o la sopa de Kimchi (Kimchi Kuk); excelentes son el arroz frito con Kimchi (Kimchi Bukum Bab) o los fideos con kimchi (Kimchi Bibimkuksu); suaves y a la vez con un punto picante son las empanadillas de Kimchi al vapor (Kimchi Mandu), que también se consumen en sopa (Kimchi Mandu Kuk), el Kimchi jjigae es una variedad de jjigae (tipo de estofado coreano) elaborado con kimchi.

Realmente en todos los restaurantes coreanos abra kimchi pues es basico en su comida pero el mejor que se puede encontrar esta en:

좋은 사람들 (Choeun saramdeul)
Hamburgo #214-A Tel. 5525-6144
Hay muchos tipos de kimchi y el que les recomiendo es Bechu Kimchi (Kimchi de repollo).

BIBIMBAP

Comida altamente nutritiva 

El bibimbap es una comida con todo incluido, consistente en arroz combinado con una variedad de ingredientes, tales como carne, vegetales, huevo y aceite de sésamo.

El bibimbap contiene todos los nutrientes que son necesarios para una comida completa. Además, incluye la ventaja adicional de ser adaptable a prácticamente cualquier receta. El bibimbap es creativo, así como único en el sentido de que su color y aspecto varían de acuerdo con los ingredientes usados y los gustos personales de quien lo prepara. 

Ambos restaurantes están en la Zona Rosa

Biwon - Florencia #20 Zona Rosa Tel:5514-3994
Minsokchon - Florencia #45 Zona Rosa Tel: 5525-8558

BULGOGI

Bulgogi significa "Carne de Fuego" (se debe a su forma de cocinar, sobre el fuego ardiente). El bulgogi (불고기) es un plato típico de la gastronomía de Corea. El ingrediente fundamental es ternera marinada cortada en finas tiras que posteriormente se cocinarán, preferentemente a la parrilla, aunque también es posible asarlas en el horno o freírlas en sartén. Se acompaña con vegetales y arroz.

Está cortado en tiras y marinado con salsa de soja, azucar, aceite de sésamo y ajo. Normalmente esta receta tradicional se fríe con pimientos verdes, cebolla en rodajas y dientes de ajo. Esta receta coreano se sirve tradicionalmente sobre una hoja de lechuga, arroz al vapor, un poco de pasta de frijol y kimchi. Se come de un solo bocado.

Ahora mi plato preferido el Chayangmion

¿Qué es el chayangmion?

El chayangmion (짜장면) es un plato coreano popular derivado de la receta china zhajiangmian. Consiste en fideos gruesos de trigo cubiertos con una salsa espesa hecha de chunjang (una pasta de soja salada negra), carne y verdura en dados y a veces también marisco. Chayang (짜장), el nombre de la salsa, es la pronunciación coreana de los caracteres chinos 炸醬, que significan literalmente ‘salsa frita’. Mion (면) significa ‘fideo’.

Harimgak
Praga #54 Zona Rosa Tel. 5511-2848
Chayangmion: 75 pesos
Champong (sopa picante de fideos con mariscos) : 80 pesos
Chamchamion (chayangmion+champong): 80 pesos

Songrim

Liverpool #158 Zona Rosa Tel. 5207-4490
Chayangmion: 80 pesos

Y que mejor que después de comer, un cafecito y para eso no hay mejor lugar que la cafetería coreana "Historia de panaderías" donde puedes comprar pan coreano riquísimo con un café, malteada, o por que no un helado con un ambiente muy bueno donde se proyectan programas principalmente de música de corea wajuuuuu es padrísimo como si los estuvieras viendo en vivo genial mi lugar preferido para cualquier reunión social.

Historia de Panaderias (빵집이야기)
Hamburgo #149 (esq. Estocolmo)
Tel. 5207-0011 Cel. 5926-0206

A continuación una lista de restaurantes coreanos en la Ciudad de México

Biwon 비원
Florencia #20 Tel. 5514-3994
Bulgogi: 120 pesos Bibimbap: 90 pesos
Paquete Bulgogi: 60 pesos (Lunes-Viernes 12:00-5:00 p.m.)

Youngbinkwan 영빈관
Florencia #15 Tel. 5208-9399
Bulgogi: 150 pesos Bibimbap: 120 pesos

Iyogalbi 이조갈비
Estocolmo #16 Tel. 5207-2351
Bulgogi: 150 pesos (para dos personas) Bibimbap: 90 pesos

Minsokchon 민속촌
Florencia #45 Tel. 5525-8558
Bulgogi: 100 pesos Bibimbap: 80 pesos

Changwon 장원
Florencia #19 Tel. 5514-4505
Bulgogi: 150 pesos Bibimbap: 90 pesos

Seul Tukbegui 서울 뚝배기
Londres #177 Tel. 5207-2428
Bulgogi: 150 pesos Bibimbap: 90 pesos

Cheungha 청하
Florencia #43 segundo piso Tel. 5525-1284
Bulgogi: 150 pesos Bibimbap: 90 pesos

Songrim 송림
Liverpool #158 Tel. 5207-4490
Bulgogi: 130 pesos

Miongdong 명동회관
Oxford #39 Tel. 5511-6997
Bulgogi 300 pesos (para dos personas) Bibimbap: 90 pesos

Kangnam 강남
Hamburgo #160-A Tel. 5533-7803
Bulgogi: 130 pesos Bibimbap: 90 pesos